Recrutement spécialisé en hôtellerie, restauration & service privé
Majordomes, gouvernant·es, chefs, réceptionnistes ou personnel de maison : SAYCO recrute avec finesse et exigence pour des environnements d’exception, où le service et le savoir-être font toute la différence.
Théo Dehem
Notre spécialiste
Théo a construit sa carrière dans l’univers du luxe et du service, un parcours qui en inspirerait plus d’un dans l’hôtellerie. Il a commencé comme maître d’hôtel dans le meilleur restaurant de Catalogne, avant de gravir les échelons jusqu’à un poste de direction financière au prestigieux Métropole Monte-Carlo à Monaco.
Mais Théo ne s’est pas arrêté là. Un homme d’affaires de Lille lui a confié la mission de créer le siège de son entreprise, un espace de 4000m², connu sous le nom de GARAGE sur le boulevard Carnot. Malgré ce succès, son amour du service privé l’a ramené à ses racines. Il a travaillé comme marin sur des yachts de luxe pour les plus grandes fortunes, avant de devenir majordome dans des lieux exclusifs comme Courchevel et Saint-Tropez.
Il y a maintenant un an, Théo a choisi de co-fonder SAYCO avec son frère Tom, où il met son expertise et sa passion pour le service haut de gamme au service du recrutement.
Les métiers de l'Hôtellerie, du F&B et du Service privée
Nous recrutons des experts du retail et du luxe sur l’ensemble des fonctions magasin, support et direction. Chaque profil est sélectionné pour sa posture, son exigence et sa capacité à porter votre ADN.
Hôtellerie
- Réceptionniste
- Concierge
- Night auditor
- Gouvernant
- Responsable hébergement
- Revenue manager
- Directeur d'hôtel
F&B
- Chef de cuisine
- Second de cuisine
- Chef de partie
- Commis de cuisine
- Chef de rang
- Maître d’hôtel
- Sommelier
- Directeur de restaurant
Service privé
- Majordome (Butler)
- Chef privé
- Property manager
- Housekeeping
- Chauffeur privé
H/F, évidemment.
Ce qu’on observe sur le terrain
En échangeant chaque semaine avec les hôtels, les restaurants et les employeurs privés, on repère des tendances qui reviennent souvent.
Les profils qualifiés fuient l’opérationnel
- De plus en plus de professionnels formés (école hôtelière, expérience luxe) quittent le terrain pour des horaires fixes ou des métiers connexes. Le secteur doit séduire autrement qu’avec “la passion du service”.
Le prestige n’attire plus à lui seul
- Bosser dans un palace ou un gastro ne suffit plus à convaincre. Ce qui pèse désormais : l’ambiance, les horaires, la gestion managériale. L’image ne compense plus les conditions.
Le service privé se professionnalise
- Les particuliers cherchent des profils formés, discrets et expérimentés — avec la rigueur d’un hôtel 5* mais sans l’encadrement. C’est un nouveau marché, exigeant et très confidentiel.
Avec le bon savoir-être, tout est possible
- Un profil poli, stable et motivé peut monter très vite en compétence… à condition d’avoir un encadrement qui suit. La différence se joue souvent dans les premières semaines.
Ces enjeux soulèvent souvent des questions précises. Nous y répondons dans la FAQ
Ce que nos clients disent de notre expertise
Balader-vous, nos recruteurs ont du talents !
Et vous, vous savez quelle est la différence entre un bon et un mauvais chasseur ?
FAQ
Travaillez-vous avec des établissements étoilés ou gastronomiques ?
Oui, nous avons l’habitude des environnements exigeants, avec de fortes contraintes techniques, humaines et de rythme en salle comme en cuisine.
Êtes-vous capables de recruter du personnel pour un restaurant étoilé en zone rurale ?
Oui. Nous avons l’habitude de chercher des profils haut niveau sur des zones peu attractives. Le poste, le projet et le cadre de vie doivent être bien vendus dès le départ, c'est notre travail.
Quelle est la différence entre une gouvernante et une responsable hébergement ?
La gouvernante est centrée sur les chambres, la lingerie, et l’encadrement des femmes/valets de chambre. Le ou la responsable hébergement supervise l’ensemble du pôle accueil + hébergement, y compris la réception.
Réceptionniste ou night auditor : même rôle ?
Pas exactement. Le night auditor travaille de nuit, gère les arrivées tardives, les encaissements et surtout la clôture comptable. Il est souvent seul et doit être très autonome.
Quelle est la différence entre un intendant et un majordome ?
L’intendant gère principalement la logistique, les prestataires, la maison au sens large. Le majordome est plus axé sur le service au quotidien, la relation directe avec les employeurs ou les invités.
Accompagnez-vous aussi les recrutements dans les clubs privés ou les yachts ?
Oui. Notre approche confidentielle et ciblée convient parfaitement aux environnements fermés et discrets comme les villas, clubs privés ou yachts.
